Hummus di Ceci

L’Hummus di Ceci è una ricetta tradizionale della cucina mediorentale, è una crema di ceci buonissima con cui condisco le verdure o farcisco bruschette, panini e piadine.

La ricetta è molto semplice e gli ingredienti pochi.

hummus

INGREDIENTI

250 gr di ceci lessi

il succo di mezzo limone

1 cucchiaio abbondante di salsa tahin

2 cucchiai di olio evo

sale e pepe

prezzemolo per guarnire (facoltativo)

preparazione

Frullate insieme tutti gli ingredienti, per ottenere una crema liscia io aggiungo anche un goccio d’acqua.

Per i ceci potete utilizzare anche quelli in barattolo già lessi.

La salsa tahin la trovate facilmente nei negozi di alimentazione biologica, è una salsa formata dai semi di sesamo e l’olio di sesamo.

L’Hummus di Ceci in frigo si mantiene per un paio di giorni, potete anche congelarlo, io spesso lo faccio. Per scongelarlo mettetelo in frigo alcune ore prima di servirlo.

hummus2

Io preparo l’Hummus di Ceci almeno una volta a settimana, fatemi sapere se piace anche a voi!

Alla prossima ricetta!

Serena

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